メークイン
ゴツゴツした男爵とはちがい楕円形のほっそりした形はその名前とともに、イギリスのエリザベス一世が後押しして広めたというだけあってどこか気品が漂います。
厚沢部町内にあった北海道庁桧山農事試作場ではじめてメークインが試作されたのは大正14年。
以来、厚沢部のメークインは、栽培指導者の全力を注ぐ改良増殖と厳格な肥培管理によって、今日の銘柄が確立されました。
昭和51年、指導者のその偉業をたたえて、厚沢部町農業協同組合構内に「メークイン発祥の地」の碑が建てられました。
メークインの特徴
最近の生食用ジャガイモの中で最も人気のあるのが「メークイン」です。低温で貯蔵しておくと甘味を増します。貯蔵につれて粘質を増し、煮くずれが少ないためシチューなどの煮込み、サラダ、カレーライス、電子レンジ使用のオヤツなどに向いています。
ビタミンＣも100g中25～30mgも含まれており、このビタミンＣは煮ても壊れない性質を持っています。
